2016北京國際烘焙與飲料展覽會于2016年6月29日至7月1日在國家會議中心1號館順利開幕。此次展會將以高品質(zhì)為基礎(chǔ)、現(xiàn)場將展現(xiàn)咖啡與茶、食品與飲料、烘焙與冰淇淋等版塊商業(yè)價值，給予觀眾打造一個多樣化選擇平臺、全方位塑造EXPO Finefood Beijing精品展。

2016年6月29日上午9時，隆重的開幕儀式在國家會議中心1號館中庭舉行，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會 副會長吳曉燕女士、中國烹飪協(xié)會 副會長 李亞光先生、中國烹飪協(xié)會國際美食委員會/北京西餐業(yè)協(xié)會 秘書長 許萌先生、北京市旅游行業(yè)協(xié)會秘書長  徐薇女士、北京市旅游行業(yè)協(xié)會飯店分會 秘書長 郭穎女士、北京市旅游行業(yè)協(xié)會餐飲分會 秘書長 文威 先生、北京西餐業(yè)協(xié)會 副會長 張哲 先生、哥倫比亞大使館商務(wù)處 出口及旅游顧問   Juan Pablo Carrillo 先生 、意大利對外貿(mào)易委員會 北京代表處 副代表  Filippo先生、高級副總裁 狄沃夫先生等協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、使領(lǐng)館嘉賓、展商代表、主辦方代表等出席了開幕式以及展會開幕剪彩。此后，2017第六屆世界面包大賽——中國隊(duì)選拔賽啟動儀式也在開幕式后舉行，來自中國烹飪協(xié)會副會長李亞光先生，中國烹飪協(xié)會副秘書長薛文女士、世界面包大使團(tuán)中國區(qū)主席 曹繼桐大師、中國烹飪協(xié)會國際美食委員會/北京西餐業(yè)協(xié)會許萌秘書長、中國烘焙師俱樂部主席讓?shí)橉┫壬?、法?855總裁兼董事長 本杰明德芙先生、上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理 章學(xué)強(qiáng)先生等嘉賓參與了本次大賽啟動儀式?，F(xiàn)場舉行了別出心裁的剪彩環(huán)節(jié)，來自協(xié)會，主辦方代表，法派面包代表等6位嘉賓分別用超長法棍面包進(jìn)行了剪彩，并與現(xiàn)場的各位嘉賓一同分享美味。

作為已創(chuàng)辦25年的酒店用品系列展HOTELEX旗下的優(yōu)質(zhì)品牌子展。今年首次登陸北京開拓華北市場，得到業(yè)內(nèi)多家著名企業(yè)的積極參與，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與多樣化的現(xiàn)場活動豐富觀眾的觀展體驗(yàn)。此次展覽會現(xiàn)場參展品類包含咖啡與茶、食品與飲料，烘焙與冰淇淋等板塊。除此之外，現(xiàn)場還有四項(xiàng)精彩食品類賽事以及多項(xiàng)論壇活動。

四大食品類賽事繽紛奪目，引人入勝

2017世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽北京分賽區(qū)

世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽授權(quán)于世界咖啡師競賽(WBC)，是目前中國唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，享有"咖啡奧林匹克"的美譽(yù)。賽事由上海博華國際展覽有限公司于2003年引入中國后，著重突出咖啡的制作環(huán)節(jié)和技術(shù)，并一直致力于弘揚(yáng)中國咖啡文化理念和事業(yè)。2017年度的比賽在全國范圍將設(shè)立20多個賽區(qū)進(jìn)行選手的選拔，北京賽區(qū)的優(yōu)勝選手將在2017年3月28日至3月31日的HOTELEX Shanghai（上海國際酒店用品博覽會）現(xiàn)場展示技藝、一決高低，今日為初賽第一輪比賽，7月1日將進(jìn)行決賽（前6名）的比拼，爭奪代表中國赴海外參加世界咖啡師競賽(WBC)的唯一名額。

2017世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽北京分賽區(qū)

伴隨著咖啡產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)不斷地高速發(fā)展和文化的興起，國際市場更多的將目光投向中國。而世界咖啡競技先驅(qū)WCE（World Coffee Events）更是將世界手沖咖啡大賽（WBRC）繼WBC,WLAC 和WCTC 之后授權(quán)中國區(qū)唯一主辦方上海博華國際展覽有限公司。第三屆世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽將于2017年3月28日-3月31日在上海國際酒店用品博覽會（HOTELEX Shanghai）舉行。

賽程安排為6月29日  初賽（指定沖煮）、6月30日  初賽（自選沖煮）、7月1日  10:00~12:00 決賽（前10名）。冠軍將直接進(jìn)入2017年3月的總決賽。

2017世界拉花藝術(shù)大賽中國選拔賽華北賽區(qū)

World Latte Art Championship世界拉花藝術(shù)大賽是由世界咖啡與活動先驅(qū)-WCE (World Coffee Events) 基于推廣精品咖啡以及基于精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是世界第二大賽事，是咖啡拉花藝術(shù)的最高級別專業(yè)賽事。2017世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽將開設(shè)四站分賽區(qū)，北京分賽區(qū)將會有10位晉級選手代表北京賽區(qū)參加于2017年3月28日至3月31日在上海國際酒店用品博覽會上舉辦的2017世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽，最終的冠軍選手更將代表中國赴海外參加世界大賽，與世界級咖啡拉花高手一決"盟主"之冠。LATTE ART是繼WBC后掀起第二波咖啡競技狂潮。

賽程安排

6月29日  初賽如期而至，7月1日決賽，決出前12名。

2017上海國際手工冰淇淋大師賽華北賽區(qū)。

寒來暑往時光飛逝，隨著盛夏的來臨，2017國際手工冰激凌大師賽系列賽事也即將拉開序幕。在告別了2016屆賽事之際，開啟了新一輪的征程。競賽無論從規(guī)模還是影響力，都在隨著國內(nèi)冰淇淋事業(yè)的興興發(fā)展而不斷提升，也獲得了廣大冰淇淋企業(yè)和愛好者們的大力支持與積極參與。

賽程安排為6月29日-30日初賽，7月1日決賽，決出名次后將直接進(jìn)入2017年上海展舉行的總決賽。

論壇活動權(quán)威聲音，開拓視野分享成功。

咖啡拉花培訓(xùn)

拉花培訓(xùn)課（Latte Art Courses）是由Cafe Culture（啡言食語）舉辦的，針對國內(nèi)咖啡行業(yè)專業(yè)人士及咖啡愛好者們的技能培訓(xùn)課。展會邀請到了華裔澳籍拉花師，澳大利亞全國拉花冠軍，長腿歐巴 Andy Liu 作為培訓(xùn)講師，中英雙語授課。更有由 Cafe Culture 聯(lián)手澳洲拉花大神獨(dú)家出版，雀巢贊助的拉花培訓(xùn)教材（雙語版），國內(nèi)獨(dú)有，僅本拉花培訓(xùn)課上能見到。課程分為初級和高級兩種教程，無論是咖啡新手還是想晉級的拉花師，都能有所學(xué)，有所悟。

2016中國咖啡精英論壇

如何選擇合適的咖啡豆、咖啡器具、咖啡設(shè)備？如何培養(yǎng)咖啡人才？這些都是咖啡館經(jīng)營者需要考慮的問題。2016北京國際烘焙與飲料展覽會上同期舉辦“2016中國咖啡精英論壇”邀請咖啡業(yè)界的精英，共同探討，分享經(jīng)驗(yàn)。

哥倫比亞咖啡文化推廣

作為此次論壇活動的主講單位，哥倫比亞出口促進(jìn)會（PROEXPORT）或稱為哥倫比亞對外推廣局。成立于1992年，主要職責(zé)是推動哥倫比亞的出口業(yè)務(wù)。時至今日，PROEXPORT已經(jīng)不僅僅是一個促進(jìn)出口的組織機(jī)構(gòu)，而代表了哥倫比亞的國家形象，包括管理哥倫比亞出口、國際旅游以及哥倫比亞投資等事務(wù)。擁有國內(nèi)外豐富資源網(wǎng)絡(luò)，協(xié)助哥倫比亞商人，設(shè)計并執(zhí)行國際化戰(zhàn)略，尋找、發(fā)展并確認(rèn)商機(jī)。

豐富展品，精彩活動，2016北京盛夏消暑好去處！