自從現(xiàn)代展覽會(huì)在中國(guó)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，首先吸引廣大商家眼球的就是各類型的食品展，從廣交會(huì)到糖酒會(huì)，從洋展會(huì)進(jìn)中國(guó)到中國(guó)自己的會(huì)展機(jī)構(gòu)創(chuàng)辦的各類食品展，從最初的幾個(gè)到現(xiàn)在的全國(guó)各地每年幾百個(gè)食品類展會(huì)，食品會(huì)展在中國(guó)的發(fā)展已經(jīng)走向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)。

展會(huì)的發(fā)展需要人脈，這里說(shuō)的人脈不是一個(gè)展會(huì)能夠接觸到多少展商，更不是展會(huì)發(fā)展時(shí)間能有多長(zhǎng)，更重要的人脈，不是有多少展商認(rèn)識(shí)你，而是有多少展商認(rèn)可你。目前在中國(guó)，能夠看得到的食品展會(huì)一般都顯示5屆以上甚至10屆以上，其實(shí)在這眾多的展會(huì)中間有一小部分確實(shí)是一屆一屆的做下來(lái)的，但是大部分展會(huì)都是一種欺騙行為，就是實(shí)際上根本不存在辦會(huì)的經(jīng)歷，就直接宣稱已經(jīng)舉辦很多屆，這種現(xiàn)象其實(shí)是非常普遍的，沒(méi)有任何積淀的展會(huì)讓然不具備資源優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有積累人脈，所以也無(wú)法保證展會(huì)的實(shí)際效益，這樣的展會(huì)幾乎可以涵蓋所有食品展會(huì)的80%以上（筆者是經(jīng)過(guò)多年來(lái)實(shí)際調(diào)查的），所以就會(huì)有參展沒(méi)效益，上當(dāng)受騙的事情發(fā)生。

展會(huì)的操作其實(shí)是一項(xiàng)技術(shù)含量較高的商務(wù)運(yùn)作模式。既然技術(shù)含量較高，就必然不是單一的作業(yè)模式，一則需要營(yíng)銷服務(wù)人員具備較高的文化素養(yǎng)，再則需要把控時(shí)間、地點(diǎn)及各種技巧和方法，包括文案策劃、藝術(shù)策劃、信息布控、互聯(lián)網(wǎng)布控等多種方式。事實(shí)上包括德國(guó)、英國(guó)等會(huì)展大國(guó)就是這樣工作的。但是我們現(xiàn)在見(jiàn)到的食品展，定位就是電話營(yíng)銷，在操作時(shí)更是電話營(yíng)銷單一的模式，雖然業(yè)務(wù)人員有時(shí)候也會(huì)做一些網(wǎng)絡(luò)推廣和電子郵件發(fā)布工作，但是所推廣發(fā)布的內(nèi)容一般為千篇一律的唯一邀請(qǐng)函文，即便有一些所謂的新聞信息，也是東拼西湊而來(lái)，究其原因，其實(shí)是不具備文字寫作的能力，所以并不能準(zhǔn)確報(bào)道展會(huì)信息。因而就會(huì)出現(xiàn)狂妄吹噓，夸大其詞甚至連蒙帶騙的現(xiàn)象，或許廣大展商已經(jīng)對(duì)這種現(xiàn)象恨之入骨。

食品展會(huì)的發(fā)展方向在哪里？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，北京INIE中國(guó)食品展大會(huì)總策劃與項(xiàng)目執(zhí)行總監(jiān)劉濤先生如是說(shuō)：展會(huì)的效益決定展會(huì)的成敗，展會(huì)的藝術(shù)性操作可以為廣大展商提供強(qiáng)有力的效益保障，展會(huì)的文化氛圍必將帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展，展會(huì)的綜合素質(zhì)其實(shí)就是在展現(xiàn)會(huì)展從業(yè)人員的綜合素質(zhì)?；蛟S行業(yè)朋友們多年的參展過(guò)程中已經(jīng)受傷太深，但是INIE這樣的食品展，不僅可以撫慰您的創(chuàng)傷，而且可以讓您和您的事業(yè)如日中天。沒(méi)有受傷的INIE，必將引領(lǐng)中國(guó)食品展會(huì)走向健康發(fā)展的新跑道。這就是中國(guó)食品展發(fā)展的主動(dòng)力。