如今，食品安全事件頻發(fā)，為確保產(chǎn)品安全，第一道“原料”關(guān)成為企業(yè)整個(gè)生產(chǎn)流程的重中之重。為促進(jìn)更多的調(diào)味品企業(yè)從源頭抓好安全生產(chǎn)，由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)與中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)建立的    “2012中國(guó)調(diào)味品行業(yè)農(nóng)企對(duì)接發(fā)展論壇暨特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示活動(dòng)”將在2012中國(guó)調(diào)味品展期間舉辦，此次活動(dòng)為參展調(diào)味品企業(yè)和原料供應(yīng)商農(nóng)戶(hù)搭建了平臺(tái)，從原料安全到價(jià)格優(yōu)勢(shì)為企業(yè)提供便利，實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)勢(shì)的“農(nóng)企對(duì)接”。
    優(yōu)良的“原材料“決定了產(chǎn)品質(zhì)量安全和特色風(fēng)味，調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)向來(lái)重視原料采購(gòu)。以往，每到豐收時(shí)節(jié)，企業(yè)采購(gòu)部門(mén)便會(huì)來(lái)到田間地頭，上演“原材料爭(zhēng)奪戰(zhàn)”， 親自挑選特色農(nóng)產(chǎn)品，但每年“價(jià)格波動(dòng)”卻又造成了企業(yè)的困擾。為有更好的原料供應(yīng)，以及消除原料價(jià)格波動(dòng)給企業(yè)生產(chǎn)造成的影響，越來(lái)越多的企業(yè)選擇建立自己的“原材料產(chǎn)業(yè)基地”，以及與農(nóng)戶(hù)簽訂采購(gòu)合同，確保原材料的安全、放心。
    近年來(lái)，像王守義、李錦記等眾多知名調(diào)味品企業(yè)依托自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造了自己的“原材料基地”，為企業(yè)產(chǎn)品安全從源頭把控，建立出一條安全生產(chǎn)線，成為企業(yè)制勝關(guān)鍵。
    駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司是國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)香辛料調(diào)味品的大型企業(yè)，選用的原材料品質(zhì)優(yōu)良、品種多、地域廣。公司結(jié)合產(chǎn)品所用原料多為農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，在其未來(lái)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃中計(jì)劃投資建設(shè)原材料種植基地。種植基地主要選擇八角、陳皮、小茴香、辣椒、孜然、花椒、桂皮、胡椒、良姜、干姜等原料的主產(chǎn)區(qū)，以確保從源頭控制原材料品質(zhì)，為消費(fèi)者提供安全、放心的優(yōu)質(zhì)調(diào)味品。
    李錦記一直以來(lái)對(duì)品質(zhì)的監(jiān)控是十分重視的。企業(yè)從原料抓起，建立原材料（黃豆、辣椒、蠔等）生產(chǎn)基地的監(jiān)控。在各地選擇水源土壤環(huán)境無(wú)污染的地塊，按原料標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行原料生產(chǎn)和驗(yàn)收，做到無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)重金屬、無(wú)轉(zhuǎn)基因和霉變。
    據(jù)工作人員介紹，為更好的滿(mǎn)足調(diào)味品企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)原材料的需求，此次“農(nóng)企對(duì)接”活動(dòng)，將由中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)組織國(guó)內(nèi)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人以及農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人，與中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的會(huì)員單位代表、國(guó)內(nèi)大型調(diào)味品企業(yè)采購(gòu)部門(mén)之間建立“特色農(nóng)產(chǎn)品”對(duì)接，確保調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)“原材料”安全、便捷的采購(gòu)需求。