1. 火鍋牛羊肉:(肥牛、金錢牛展、鮮滑牛肉、清湯腩、羊仔肉、羊肉卷、有料牛肉卷、牛百葉等)
2. 火鍋凍品食材:(水產(chǎn)魚蝦、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋類、丸滑制品、水餃湯圓、米面制品等)
3. 火鍋丸滑制品:(芝士雞肉丸、鵝肝丸、麻辣鮮牛丸、水晶蝦丸、墨魚滑、蝦滑魚滑、鯪魚滑、手打鮮魚丸、手打鮮雞丸、潮州魚旦、粗牛根丸等)
4. 火鍋海鮮食材:(龍蝦仔、向螺片、蟹腳、生蠔、生海蝦、大生魚片、鮮魷魚、鯇魚腩、大花蟹、鮑魚、養(yǎng)顏花膠、鮮貝、水發(fā)海參等)
5. 火鍋底料調(diào)味料:(火鍋底料、蘸料、豆瓣醬、骨湯清湯、油脂麻醬、辣椒油、花椒油、沙茶醬、日本味鹽、魚生醬油等)
6. 火鍋特色食材涮品:(牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血鴨掌、粉絲粉條、時令蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等)
7.火鍋菌菇食材:(金針菇、鮮菇、蟹味/白玉菇、海鮮菇、白靈菇、黑木耳、杏鮑菇、平菇、茶樹菇、銀耳、玉木耳、雙孢蘑菇、牛肝菌、舞茸(灰樹花)、繡球菌、鹿茸菇、竹蓀等)
8. 火鍋調(diào)理類食材:(冷凍禽肉類調(diào)理制品、速凍米面制品、裹面制品、魚糜制品、菜肴制品、燒烤制品、果蔬制品、火鍋湯料制品、湯羹制品等)
9. 火鍋餐具與設(shè)備用品:(洗碗機(jī)、調(diào)湯機(jī)、火鍋桌椅、電磁爐、餐廚垃圾處理設(shè)備、牛羊肉切片機(jī)、絞肉機(jī)、包裝設(shè)備、速凍設(shè)備、保鮮柜等火鍋配套設(shè)備)
10. 火鍋酒水飲品:(酒精類飲品(白酒、黃酒、啤酒等)、果汁果醬、茶飲、咖啡、碳酸飲料、奶茶、現(xiàn)調(diào)飲品、甜品及速溶飲品等)
11. 火鍋主食食材:(手工烏冬面、蕎麥面、方便面、米粉、水餃、米飯、各種炒飯等)
12. 火鍋休閑小吃食品:(香辣小魚皮、小麻花、年糕、薯條、紅糖糍粑、糯米鍋巴、麻辣豆皮等)
13. 火鍋店面裝修設(shè)計:(地板瓷磚、墻面涂料、廚房給排水系統(tǒng)、通風(fēng)管道、吊頂燈飾、室內(nèi)設(shè)計等)
14. 火鍋軟裝與家具:(火鍋專用器皿、廚房設(shè)備不銹鋼廚具、火鍋桌椅、醬料臺、備餐柜、卡座沙發(fā)、燈具等)
15. 火鍋信息化軟件:(人力管家、智能排班軟件、移動點菜系統(tǒng)、收銀管理系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、智能訂餐等)
16. 火鍋配套定制服務(wù):(火鍋店裝修服務(wù)、收銀終端、送菜機(jī)器人、智能配菜機(jī)器人、服飾工裝等)
17. 火鍋外賣餐具及用品類:(外賣包裝袋、包裝盒、打包盒、飲品瓶子等)
采購及參展范圍
凈菜加工設(shè)備、蔬菜清洗切割生產(chǎn)線、肉類切割加工設(shè)備、中式面點設(shè)備、油炸流水線、殺菌鍋、真空滾揉機(jī)、智能鹵煮鍋等
食品包裝設(shè)備
給袋式真空立式枕式氣調(diào)拉伸膜熱收縮膜包裝機(jī)噴碼打碼機(jī)、封箱機(jī)、裝盒機(jī)灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、自動化包裝流水線等
中央廚房設(shè)備
無菌米飯\機(jī)械手全自動加工\凈菜生產(chǎn)線洗滌烘干一體機(jī)、自動炒菜機(jī)、燃?xì)鉁伵洳洼斔蜋C(jī)、蒸箱、清毒房、餐盤回收線餐廚生化處理設(shè)備、廚余垃圾處理設(shè)備等
倉廚保鮮及冷鏈設(shè)備
冷鏈裝備制造、速凍設(shè)備、制冰機(jī)、制冷設(shè)備、真空預(yù)冷設(shè)備、菜看無菌制冷冷卻設(shè)備、冷鏈真空冷卻機(jī)、凍干機(jī)、速凍機(jī)配套制冷系統(tǒng)、冷凍展示柜、冷庫配套等
智慧工廠
恒溫凈化車間、食品車間排水、智能洗靴衛(wèi)生門禁系統(tǒng)、機(jī)器人、智慧餐臺、凈化設(shè)備、無塵車間的設(shè)計與施工、地坪工程、餐飲管理軟件、潔凈服等
包裝材料及制品
鋁箔餐盒、包裝纏繞膜、包裝袋、包裝盒、一次性塑料托盤、無紡布手提袋、生鮮鎖鮮包裝、餐飲外賣包裝、真空袋食品吸塑包裝盒、外賣袋、保溫袋等