全球烘焙食品市場預測2017年達到$ 447億美元，據(jù)全球工業(yè)分析（GIA）的分析，東南亞市場被視為市場增長的先鋒，直至2017年，市場擴大率達最高的年復率6%。
現(xiàn)在東南亞烘焙市場正進入迅速發(fā)展期，預計會有更多業(yè)務在產(chǎn)業(yè)中創(chuàng)立推出/擴展，需求自然不斷的提升。香港國際烘焙展正為區(qū)內(nèi)打造一個商貿(mào)平臺，讓有關(guān)的采購商可于展會跟國際的供貨商對談，吸收最新產(chǎn)品信息以拓展業(yè)務。
     香港作為亞太與國際貿(mào)易間的跳板，得到多個本地及國際的商會支持，與市場發(fā)展同步，并攜手創(chuàng)建臺灣烘焙展會的展昭國際，共同打造香港唯一專業(yè)烘焙展會。
     本屆展會預計展位400個，目標展團：阿根廷、巴西、加拿大、中國大陸、香港、臺灣、法國、德國、印度尼西亞、意大利、韓國、日本、荷蘭、紐西蘭、泰國、美國等國家和地區(qū)。涵蓋了烘焙行業(yè)從烘焙原輔料、烘焙生產(chǎn)設備、包裝設備到提供管理、培訓、技術(shù)服務等全行業(yè)鏈條。
 
二、買家定位

烘焙業(yè)經(jīng)營      餐飲業(yè)經(jīng)營
原物料供應      餐飲業(yè)經(jīng)營
餅店業(yè)主
來自中國及亞洲各地的焙烤經(jīng)銷商和代理商
全港近3000家餅店、西餅房的采購決策人員
相關(guān)的行業(yè)媒體和大眾媒體
 

香港近千家星級酒店，年設備采購達百億
       香港的烘焙及咖啡市場

39,352 家餐廳、超過 2064 家烘焙店
香港咖啡紅茶協(xié)會估計，去年港人豪飲了
    3億6000萬杯各式咖啡

2004年和2009年之間，面包和谷物在香港市場的
    復合年均增長4.8％
 
三、企業(yè)參展優(yōu)勢
A.香港唯一烘焙專業(yè)貿(mào)易展覽    B. 拓展國際市場,擴闊業(yè)務網(wǎng)絡    C. 建立及推廣品牌                          D.了解業(yè)內(nèi)最新市場資訊        E.評估未來發(fā)展?jié)摿?br />     F.國內(nèi)對香港交通便利，運輸方便，可省卻許多開支
G.在香港，國企占主場之利，享語言、文化之利，參展毫不費力
H. 企業(yè)可邀請優(yōu)質(zhì)買家／具潛力伙伴到訪生產(chǎn)基地進行考察，拓展商機
現(xiàn)展會設有烘焙名店街專區(qū)，香港本地知名企業(yè)欲組團報名參展
本次展會與臺北國際烘培展深度合作，臺北烘培展展商及買家均表示會來香港參展及采購。
中國大陸眾多展商紛紛表示出較高的參展意向；在此之際，我們期待2012香港烘焙展覽會，你我聚首，共迎烘焙美好明天。