公眾的營(yíng)養(yǎng)和健康水平既是衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的標(biāo)志，同時(shí)也是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力。營(yíng)養(yǎng)和健康是關(guān)系到我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重大戰(zhàn)略問(wèn)題，是建設(shè)和諧社會(huì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

上海對(duì)外科學(xué)技術(shù)交流中心、國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心和美國(guó)遺傳、營(yíng)養(yǎng)與健康中心決定共同主辦“2006上海國(guó)際營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與健康大會(huì)暨展覽會(huì)”（簡(jiǎn)稱(chēng)“健康大會(huì)”），目的在于加強(qiáng)國(guó)際間營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與健康的研究、交流與普及，特別是促進(jìn)中國(guó)在營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與健康方面的全面均衡發(fā)展，以推動(dòng)中國(guó)全民健康運(yùn)動(dòng)。

2006上海國(guó)際營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與健康大會(huì)暨展覽會(huì)是一次高水平的國(guó)際學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，參加會(huì)議的有來(lái)自世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)盟、國(guó)際脂肪酸和類(lèi)脂研究學(xué)會(huì)、國(guó)家相關(guān)部委以及國(guó)內(nèi)外知名科研院校的官員、專(zhuān)家和學(xué)者，我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木同志生前對(duì)健康大會(huì)給以了極大的關(guān)注和支持并擔(dān)任大會(huì)名譽(yù)主席。會(huì)議就各國(guó)對(duì)公眾營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與健康的政策與管理；營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與慢性疾病的防治；健康科技等領(lǐng)域展開(kāi)討論，并同期舉辦相關(guān)展覽。