自從公元五世紀(jì)埃塞俄比亞的牧羊人發(fā)現(xiàn)一群饑餓的羊吃了一種紅色的野果表現(xiàn)出異常的歡騰后，咖啡很快便被作為一種來(lái)自天堂的神果演繹著它漫長(zhǎng)而又輝煌的發(fā)展史。

咖啡能夠得寵于世界，不僅緣于它獨(dú)特濃郁的芳香，更得益于合理飲用對(duì)人體所起到的清新意識(shí)、促進(jìn)血液循環(huán)、提高記憶力及調(diào)節(jié)心理狀態(tài)等保健功能。高品質(zhì)的咖啡是天、地、人——天氣、土壤與愛(ài)心的精華杰作。全球范圍內(nèi)，曾作為僅次于原油的第二大傳統(tǒng)交易商品的咖啡，如今不僅是世界三大飲品之一，也是世界第二大出口商品，同時(shí)又是食品和輕化原料。200年來(lái)，咖啡遍布世界每一個(gè)角落。目前全世界有50多個(gè)國(guó)家種植咖啡，加工3000多種咖啡豆，全球咖啡消費(fèi)量700萬(wàn)噸，巴西的咖啡產(chǎn)量和美國(guó)的咖啡消費(fèi)量分別位居全球咖啡產(chǎn)量和咖啡消費(fèi)量的首位。

據(jù)史料記載，1884年咖啡在臺(tái)灣首次種植成功，從而揭開(kāi)了咖啡在中國(guó)發(fā)展的序幕。大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于二十世紀(jì)初，一個(gè)法國(guó)傳教士將第一批咖啡苗帶到云南賓川縣，隨即咖啡種植在幅員遼闊的中國(guó)悄然興起。近年來(lái)，中國(guó)咖啡種植和消費(fèi)的發(fā)展愈來(lái)愈為世界所矚目。

目前中國(guó)咖啡種植面積約2000公頃，年產(chǎn)2萬(wàn)余噸。據(jù)報(bào)道，中國(guó)在今后5年將投資4100萬(wàn)美元，擴(kuò)種5000頃咖啡，以使咖啡總產(chǎn)量翻一番，并計(jì)劃在15年內(nèi)使中國(guó)的咖啡種植面積達(dá)到1.6萬(wàn)頃。哥斯達(dá)黎加咖啡協(xié)會(huì)副主席對(duì)此評(píng)論說(shuō)：“中國(guó)將成為世界咖啡出口國(guó)的最大競(jìng)爭(zhēng)者。”

目前中國(guó)的家庭咖啡消費(fèi)量以每年40%的速度增長(zhǎng)，同時(shí)年度零售咖啡銷(xiāo)售增長(zhǎng)超過(guò)了25%，并且繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。中國(guó)有著1.5億中高收入的城市家庭、公司主管和受過(guò)大學(xué)教育的年輕專(zhuān)業(yè)人士在推動(dòng)著這個(gè)龐大消費(fèi)市場(chǎng)的成長(zhǎng)及體驗(yàn)著前所未有的輕松、舒適及時(shí)尚的生活方式。專(zhuān)業(yè)零售咖啡店提出并滿(mǎn)足了這些消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高效能生活方式的要求，主流品牌咖啡店在城市主要街頭及商務(wù)區(qū)域頻頻亮相。難怪國(guó)際咖啡組織運(yùn)營(yíng)部主管巴勃羅••迪布瓦認(rèn)為：“中國(guó)將成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。”

此屆展覽會(huì)是北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的專(zhuān)業(yè)性展覽會(huì)，將為國(guó)內(nèi)外業(yè)界人士提供一個(gè)高檔次的交流平臺(tái)。國(guó)內(nèi)外專(zhuān)業(yè)咖啡企業(yè)和人士的參加，將為國(guó)際參展商開(kāi)啟走向中國(guó)市場(chǎng)的大門(mén)，也能夠使國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)商更多的了解咖啡領(lǐng)域世界先進(jìn)的技術(shù)和管理理念。