近年來，福建省黃酒產(chǎn)業(yè)在國(guó)家政策引導(dǎo)和市場(chǎng)的推動(dòng)下，發(fā)展勢(shì)頭良好，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提高。規(guī)模以上企業(yè)從2011年的7家增至2013年的19家，營(yíng)業(yè)收入從5.11億元增至2013年的14.8億元，生產(chǎn)能力達(dá)1萬千升以上有：福建宏盛閩侯酒業(yè)有限公司、福建恵澤龍酒業(yè)有限公司、龍巖沉缸酒業(yè)有限公司。
生產(chǎn)工藝
福建省紅....
中國(guó)黃酒有五千多年歷史，與法國(guó)葡萄酒和德國(guó)啤酒并稱為世界三大古酒。中國(guó)黃酒是歷史最悠久的傳統(tǒng)美酒，享有“國(guó)酒”之美稱。黃酒是中國(guó)酒的一個(gè)重要組成部分，自古以來都是南方中國(guó)釀造酒的代表。閩派黃酒釀制歷史悠久，紅曲釀酒更是我國(guó)釀酒業(yè)的最寶貴遺產(chǎn)之一。閩派黃酒不僅原料獨(dú)特，釀造工藝復(fù)雜，種類繁多，而且包含有豐富的歷史文化內(nèi)涵。 我省酒研究權(quán)威、福建師范大學(xué)生命科....
2016年第95屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì),由中國(guó)糖業(yè)酒類集團(tuán)公司 主辦,本展會(huì)于2016/10/20至2016/10/22在 福州海....