為了促進(jìn)中西部烘焙行業(yè)發(fā)展、增強(qiáng)展商與觀眾之間的黏性，切實(shí)落地2019年鄭州烘焙展規(guī)劃，鄭州烘焙展覽會(huì)作為中西部區(qū)域市場(chǎng)旗艦大展，2018年11月-2019年4月，鄭州烘焙展覽會(huì)將用6個(gè)月的時(shí)間在河南及周邊各省烘焙行業(yè)發(fā)展迅速的地市舉辦“2019第12屆鄭州烘焙展覽會(huì)地市巡回推介會(huì)”活動(dòng)。為2019年鄭州烘焙展現(xiàn)場(chǎng)25000人專(zhuān)業(yè)觀眾打下堅(jiān)定基礎(chǔ)。

烘焙系列展發(fā)展11年，共沉淀中西部16省224地市精準(zhǔn)53540家餅店/蛋糕房、1509個(gè)省/市/縣經(jīng)銷(xiāo)商、4267家烘焙食品廠、37325家咖啡與飲品資源。主辦方為匹配烘焙產(chǎn)業(yè)上游供應(yīng)商與下游渠道商、采購(gòu)商的需求：會(huì)前4個(gè)月舉辦20余場(chǎng)中西部餅房經(jīng)營(yíng)秘訣培訓(xùn)，深入一線了解餅房需求，與餅房建立密切聯(lián)系；會(huì)前3個(gè)月啟動(dòng)20人呼叫團(tuán)隊(duì)一對(duì)一精準(zhǔn)邀約，客服號(hào)日?；?dòng)線上線下無(wú)縫對(duì)接；會(huì)前2個(gè)月進(jìn)行展商調(diào)查，匯總展商需求；邀請(qǐng)中西部2000余家烘焙食品工廠、1000余家二三線地市渠道商、70000余家餅房老板、采購(gòu)、經(jīng)理、市場(chǎng)人員蒞臨現(xiàn)場(chǎng)參觀采購(gòu)。

本次推介會(huì)，省內(nèi)在豫東、豫西、豫南、豫北地區(qū)、省外安徽、山東、山西、江蘇、河北等地共選定11個(gè)地市站點(diǎn)進(jìn)行。推介會(huì)針對(duì)性的組織邀請(qǐng)地市、縣鎮(zhèn)的餅房、蛋糕房、咖啡與高端飲品店的老板、店長(zhǎng)、師傅及三四線市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商、渠道商等終端客戶到會(huì)參觀。參展商的新品可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)展示、推介、達(dá)到快速的拓展市場(chǎng)、維護(hù)新老客戶合作的目的。屆時(shí)可以一次投入集中接觸到地市及縣鎮(zhèn)的終端用戶、渠道商，集中時(shí)間維護(hù)區(qū)域內(nèi)的新老客戶，節(jié)省展商逐一拜訪客戶的精力、時(shí)間、成本等。深入了解三四及五線市場(chǎng)的消費(fèi)需求及市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ瑸閾屨纪臼袌?chǎng)打響前奏，攜手共贏，共同推進(jìn)中西部烘焙行業(yè)的全面發(fā)展。

2018年11月-2019年1月，烘焙展組委會(huì)主辦（聯(lián)合）舉辦5場(chǎng)地市推介會(huì)。共接待近2500家專(zhuān)業(yè)觀眾， 通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、交流溝通等方式進(jìn)行溝通，調(diào)查顯示大家的采購(gòu)周期90%以周為單位，會(huì)結(jié)合當(dāng)下爆品、新品進(jìn)行材料購(gòu)買(mǎi)，打破了傳統(tǒng)的以季度或年度為單位的采買(mǎi)計(jì)劃，更傾向于材料的新鮮度與產(chǎn)品的創(chuàng)新性。問(wèn)卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)到場(chǎng)人員81.4%為餅房老板；7.16%為蛋糕、面包、裱花制作師傅；11.44%為店長(zhǎng)或店員。 43%為連鎖3家以上店鋪餅房；57%為1-2家店鋪餅房。 49.28%餅房都設(shè)有水吧或兼賣(mài)飲品，營(yíng)業(yè)額占比5%-20%；50.73%餅房還未開(kāi)設(shè)水吧。同時(shí)表示都很期待明年的鄭州烘焙展，希望現(xiàn)場(chǎng)能看到雅焙、安佳、金西湖、欣融、海融、南僑、益海嘉里等更多的原料品牌、設(shè)備、包裝知名廠家，學(xué)習(xí)韓式裱花、爆品技術(shù)教學(xué)等更豐富的現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)活動(dòng)。

總結(jié)2018年5場(chǎng)活動(dòng)亮點(diǎn)與不足，2019年沉淀、優(yōu)化，蓄勢(shì)再出發(fā)。3-4月計(jì)劃在山東菏澤（3月6日）、安徽阜陽(yáng)（3月14日）、河北石家莊（3月21日）、山西太原（4月1日）舉辦四場(chǎng)，屆時(shí)每場(chǎng)預(yù)計(jì)300-500人到會(huì)。歡迎有意向在中西部三四線城市拓展業(yè)務(wù)的企業(yè)咨詢合作?？梢越璐藱C(jī)會(huì)與客戶深入交流、樹(shù)立企業(yè)形象、提高知名度，實(shí)現(xiàn)收益更大化、市場(chǎng)深入化！