中華美食譽(yù)滿天下,中國(guó)具有深厚的飲食文明積淀和廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)基礎(chǔ),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)以及居民收入水平的不斷提高；消費(fèi)觀念的逐漸改變；餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，服務(wù)質(zhì)量提高這造就了中國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展,我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

根據(jù)十二五計(jì)劃的提出：“培育一批地方特色突出、文化氛圍良好、社會(huì)影響力大的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)，促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)化、規(guī)模化發(fā)展”。在得到上海市相關(guān)部門及世界飯店聯(lián)合會(huì)的大力協(xié)助，秉承"國(guó)際化、專業(yè)化、品牌化"的辦展模式,隆重舉辦"2015（上海）餐飲及餐飲設(shè)備展覽會(huì)" 。本屆博覽會(huì)將以卓越的服務(wù)，為企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)、促進(jìn)技術(shù)交流締造良機(jī)，同時(shí)積極引進(jìn)世界知名的餐飲連鎖公司、餐飲設(shè)備公司參會(huì)，促進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)餐飲業(yè)的改造，加快發(fā)展加盟連鎖和特許連鎖步伐。