買家對食品和飲料的需求來自的行業(yè)有：食品 飲料 肉類 海鮮 橄欖油 乳制品 果蔬 啤酒 烘焙 茶與咖啡 巧克力 紅酒和烈酒 酒店及餐飲設(shè)備等。該展會在上海連續(xù)21年成功舉辦，參展商包括國內(nèi)和海外的企業(yè)。2017年, 91,301買家參觀了FHC展會，其中51%的觀眾來自上海以外的國內(nèi)城市和海外國家。本屆展會一如既往獲得了國家官方展團的大力支持，分別是：奧地利、澳大利亞、比利時、巴西、加拿大、法國、德國、香港、印度、印尼、意大利、日本、韓國、拉脫維亞、立陶宛、馬來西亞、墨西哥、摩爾多瓦、荷蘭、新西蘭、巴拿馬、秘魯、波蘭、葡萄牙、俄羅斯、新加坡、斯洛伐克、南非、西班牙、斯里蘭卡、瑞士、臺灣美食、泰國、土耳其、烏克蘭、英國、美國、烏拉圭。