近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面來(lái)看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。菜品創(chuàng)新與食材、調(diào)味品的選擇，都已成為至關(guān)重要的一環(huán)。依托長(zhǎng)沙在中部地區(qū)的地理優(yōu)勢(shì)、行業(yè)支持力、產(chǎn)業(yè)集中性，充分利用中部貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)和資源，打造中部“美食天堂”。湖南食材展不僅將現(xiàn)場(chǎng)展示萬(wàn)款新食材、千款創(chuàng)新菜式，詮釋餐料新價(jià)值，引領(lǐng)行業(yè)新菜潮流；也將為食材、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、采購(gòu)方之間建立聯(lián)系，提供貿(mào)易洽談平臺(tái)。同時(shí)也將進(jìn)一步完善線上線下的展會(huì)服務(wù)，提供多渠道多樣化的市場(chǎng)服務(wù), 共同搭建食材資源整合中心，提供安全、優(yōu)質(zhì)、獨(dú)特的道德食品，成為高端酒店及餐飲業(yè)食材采購(gòu)平臺(tái)。