卷首語(yǔ)

立冬已過(guò)，轉(zhuǎn)眼間又來(lái)到魔都最美的季節(jié)。秋風(fēng)瑟瑟將街道兩旁的梧桐樹(shù)悄然“換裝”，片片金黃的落葉使這座繁華多元的城市又增添了不少嫵媚動(dòng)人。秋天適合賞菊品蟹、可以吟詩(shī)郊游，然而身處喧鬧的城市街頭，一杯醇香細(xì)膩的咖啡便可暖徹你我的心房。

食尚之旅與你相伴

由上海博華國(guó)際展覽有限公司旗下上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)（HOTELEX）主辦的「第十屆咖啡美食文化周」活動(dòng)自11月11日起至16日，為期共6天。本次咖啡美食主題活動(dòng)于今天在上海環(huán)球港太陽(yáng)大廳（中山北路3300號(hào)）隆重拉開(kāi)帷幕，活動(dòng)期間不僅囊括精彩激烈的咖啡類(lèi)賽事（世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽與世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽的上海分賽區(qū)），HOTELEX還準(zhǔn)備了其他豐富多彩的表演活動(dòng)。

在過(guò)去的幾年中，咖啡美食文化周活動(dòng)陸續(xù)加入了調(diào)酒師大賽、意式冰激凌品鑒秀、潮流飲品創(chuàng)意制作等諸多吸引現(xiàn)場(chǎng)游客參與的互動(dòng)環(huán)節(jié)。今年我們將繼續(xù)順應(yīng)時(shí)代最新需求，加入「烘焙」這個(gè)時(shí)下最熱門(mén)的概念。如今越來(lái)越多都市人喜愛(ài)在家制作蛋糕甜點(diǎn)、烘烤創(chuàng)意餅干，為生活帶來(lái)無(wú)限樂(lè)趣。屆時(shí)，我們將在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立烘焙專(zhuān)區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，堪稱(chēng)“私人訂制”。本次咖啡美食文化周還將安排雞尾酒調(diào)制演示、Gelato品鑒、Pizza花拋、潮流飲品創(chuàng)意制作秀、下午茶課堂等諸多新穎時(shí)尚的美食Live Show，精彩活動(dòng)輪番亮相，愛(ài)好美食的你絕不容錯(cuò)過(guò)！

魔力金秋 「啡」你莫屬

世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽與世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽，這兩項(xiàng)咖啡賽事由上海博華國(guó)際展覽有限公司引入，直接授權(quán)于世界咖啡賽事組委會(huì)World Coffee Events（WCE）。著重突出咖啡的制作環(huán)節(jié)和技術(shù)，并一直致力于弘揚(yáng)中國(guó)咖啡文化理念和事業(yè)。賽事一直以來(lái)始終得到業(yè)內(nèi)企業(yè)的普遍贊譽(yù)和鼎力支持，也成為了中國(guó)新一代咖啡師成長(zhǎng)的搖籃，在中國(guó)象征著殿堂級(jí)的咖啡水準(zhǔn)，更是中國(guó)咖啡界的風(fēng)向標(biāo)。

2015年是世界咖啡賽事進(jìn)入中國(guó)的第十二個(gè)年頭，多年來(lái)咖啡師大賽為國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)注入了全新的活力，許多咖啡師通過(guò)比賽提升了自身的咖啡知識(shí)、操作技能以及服務(wù)理念。與此同時(shí)，因?yàn)楸荣悾啻蟊婇_(kāi)始熱愛(ài)咖啡帶給生活的變化，注重咖啡本身的品質(zhì)，嘗試去了解更多關(guān)于咖啡的知識(shí)?？Х葟臉I(yè)者們?yōu)榱四芨玫姆?wù)顧客，從世界各地采購(gòu)不同品種風(fēng)味的咖啡豆，并在店內(nèi)演示咖啡飲品制作過(guò)程，從“幕后”移至“臺(tái)前”，將咖啡烘焙作為亮點(diǎn)來(lái)吸引更多“愛(ài)咖一族”。究竟誰(shuí)將獲得通往世界大賽資格的入場(chǎng)券，敬請(qǐng)拭目以待！

精彩內(nèi)容精心呈現(xiàn)

11月11日、12日、14日將進(jìn)行2016世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽及世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽的上海分賽區(qū)，最終將決出的兩大賽事獲勝選手將入圍明年在HOTELEX展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦的總決賽。除了上述三日，文化周將舉辦各類(lèi)品牌大師班活動(dòng)，BOLS, Brugal, BOLS Genever, The Famous Grouse,The London No.1 Gin, Grand Marnier, MONIN, Fernet-Branca, Carpano, Perrier,Libbey, Schweppes, Reberg beer，iSi等，諸多中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯贊助品牌傾情奉獻(xiàn)。與此同時(shí)，還將邀請(qǐng)行業(yè)大師現(xiàn)場(chǎng)制作唯美翻糖蛋糕作品，以饗游客。

此外，HOTELEX還力邀咖啡美食行業(yè)知名企業(yè)助陣咖啡美食周現(xiàn)場(chǎng)，展示企業(yè)包括（排名不分先后）：上海威銘食品有限公司、好璃奧（上海）商貿(mào)有限公司、王力咖啡貿(mào)易（上海）有限公司、上海香季咖啡貿(mào)易有限公司、上海和沁經(jīng)貿(mào)有限公司、法布芮（上海）食品貿(mào)易有限公司、亞美耐熱玻璃股份有限公司、上海潘飛國(guó)際貿(mào)易有限公司、北京雀巢奈斯派索咖啡有限公司、大昌三昶（上海）商貿(mào)有限公司。屆時(shí)，廣大游客既可以近距離觀賞咖啡大賽，又可與美食企業(yè)互動(dòng)。與此同時(shí)，我們將在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行派送體驗(yàn)券，大家只需掃描二維碼關(guān)注微信平臺(tái)即可免費(fèi)領(lǐng)取。