世界見證中國(guó)的經(jīng)濟(jì)年復(fù)一年的向前發(fā)展，正在迅速增長(zhǎng)的中國(guó)富裕人群對(duì)進(jìn)口食品及葡萄酒的需求為更多的進(jìn)口食品創(chuàng)造了更好的機(jī)會(huì)。行業(yè)分析預(yù)測(cè)中國(guó)將在2018年替代美國(guó)成為全球最大的進(jìn)口食品市場(chǎng)，估計(jì)進(jìn)口總值達(dá)740億美元。作為中國(guó)成功的國(guó)際品牌食品及進(jìn)口食品的專業(yè)貿(mào)易盛會(huì)，第十五屆上海國(guó)際食品及酒店設(shè)備展覽將再次為海外進(jìn)口食品供應(yīng)商與來自國(guó)內(nèi)各地的經(jīng)銷商及專業(yè)買家提供天時(shí)地利的商務(wù)平臺(tái)。FHC China 2011將在2011年11月16-18日在上海新國(guó)際博覽中心盛大開幕。
        FHC主辦單位華漢國(guó)際會(huì)議展覽（上海）有限公司報(bào)告顯示，今年展會(huì)共有來自70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1100家參展企業(yè)。各參展公司將最大范圍地展示他們的進(jìn)口食品，展品從新鮮制品到腌制食品、從水果到蔬菜、更包括了海鮮、烘焙食品、乳制品、悠閑食品及小吃、調(diào)味品、果醬、香料、茶與咖啡、葡萄酒及烈酒等。展會(huì)僅對(duì)來自進(jìn)口商行業(yè)、經(jīng)銷商、零售業(yè)、賓館、餐廳 及餐飲行業(yè)的專業(yè)人士開放。預(yù)計(jì)為期3天的展會(huì)，將迎來23000位專業(yè)觀眾。
        來自食品和葡萄酒零售行業(yè)、酒店行業(yè)及經(jīng)銷商的觀眾將成為本次展會(huì)最大的專業(yè)觀眾群體。2010年中國(guó)的消費(fèi)品及餐飲服務(wù)零售市場(chǎng)產(chǎn)值達(dá)2.1萬億美元。平均年增幅保持在18.5%。以上海為中心的華東地區(qū)占全國(guó)零售行業(yè)的59.9%。
        FHC展會(huì)項(xiàng)目經(jīng)理朱黎女士介紹說：“為了確保更多的專業(yè)人士出席FHC，主辦單位在展會(huì)期間組織了豐富多樣的比賽、培訓(xùn)課程以及一些專業(yè)活動(dòng)。其中包括了有300位廚師出席的上海國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽，各廚師所代表酒店的餐飲經(jīng)理及總經(jīng)理都將出席該項(xiàng)活動(dòng)。中國(guó)咖啡大師挑戰(zhàn)賽和咖啡烘焙比賽，咖啡“杯測(cè)”等活動(dòng)則迎來咖啡烘焙專業(yè)人士及咖啡店業(yè)主的熱情參與。所有在中國(guó)侍酒師挑戰(zhàn)賽中得勝出者，都將在VIP品酒室向更多專業(yè)人士呈現(xiàn)。另外還有針對(duì)不同行業(yè)的專業(yè)人士組織的活動(dòng)，例如切肉培訓(xùn)課程、冰激凌大學(xué)等。今年還有一個(gè)新增活動(dòng)，那就是IDEPA將組織有關(guān)橄欖油研討會(huì)，以及有多家橄欖油公司在現(xiàn)場(chǎng)解析如何在烹飪不同菜肴的時(shí)候使用和選擇項(xiàng)對(duì)應(yīng)的橄欖油產(chǎn)品。來自零售及酒店業(yè)的專業(yè)人士還將由機(jī)會(huì)品嘗到不同的橄欖油，并且和更多的橄欖油供應(yīng)商建立貿(mào)易聯(lián)絡(luò)。
        FHC2011將由26個(gè)國(guó)家和地區(qū)展團(tuán)出席。臺(tái)灣地區(qū)展團(tuán)有120多家企業(yè)組成，并且成為本年度最大的展團(tuán)陣容。臺(tái)灣冷凍海鮮行業(yè)協(xié)會(huì)是臺(tái)灣地區(qū)展團(tuán)今年的新成員。法國(guó)，有去年的四塊區(qū)域增加到今年的六塊參展區(qū)域，展品主要為法國(guó)葡萄酒，并且成為今年第二大國(guó)家展團(tuán)。接下來還有西班牙、美國(guó)。代表阿根廷的中南美、巴西、智利、墨西哥、秘魯、厄瓜多爾、印度、新西蘭、南非、意大利、新加坡和土耳其等展團(tuán)相比上屆展會(huì)都擴(kuò)大了參展陣容。茶與咖啡專區(qū)也將迎來了很多新面孔，展商分別來自馬來西亞、斯里蘭卡、印尼及巴西。