中國(guó)烘焙展覽會(huì)的前身為“全國(guó)烘焙業(yè)原輔料及設(shè)備展示會(huì)暨中國(guó)國(guó)際烘焙甜食西餐材料及設(shè)備展覽會(huì)”并于第九屆更改展會(huì)名稱，制作中英文LOGO，確定每年5月在亞洲最大、最現(xiàn)代化的廣州國(guó)際會(huì)議展覽中心琶洲展館舉行，在國(guó)內(nèi)食品類展會(huì)首次提出按產(chǎn)品類別劃分展覽區(qū)域?yàn)樵O(shè)備器具區(qū)、原輔料展區(qū)、月餅餡料及包裝展區(qū)，邁出了與國(guó)際接軌的步伐。
　　在中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)的引領(lǐng)下，歷經(jīng)十四年風(fēng)雨，已成功舉辦十四屆的中國(guó)烘焙展覽會(huì)已成為目前國(guó)內(nèi)最具規(guī)模、最上檔次的專業(yè)烘焙展覽會(huì)，這個(gè)由公會(huì)傾心為廣大會(huì)員與展商企業(yè)打造搭建的國(guó)內(nèi)外貿(mào)易、信息技術(shù)交流的大窗口、大平臺(tái)的影響力也一步步增長(zhǎng)擴(kuò)大。
上屆回顧：
　    全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)主辦的2011第15屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)將于5月26日至28日在廣州廣交會(huì)琶洲展館A區(qū)舉行，本次展會(huì)在服務(wù)國(guó)內(nèi)烘焙企業(yè)、搭建高端商貿(mào)平臺(tái)的同時(shí)，將以“國(guó)際風(fēng)”為主題，向國(guó)內(nèi)烘焙人士介紹國(guó)外優(yōu)秀烘焙企業(yè)及產(chǎn)品，促進(jìn)中國(guó)烘焙品牌打入國(guó)際市場(chǎng)。
      中國(guó)烘焙展覽會(huì)經(jīng)過(guò)14年的歷煉，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)食品行業(yè)烘焙領(lǐng)域的權(quán)威知名展會(huì)，參展企業(yè)數(shù)量、現(xiàn)場(chǎng)交易額、新品展示數(shù)量、國(guó)外參展規(guī)模都在國(guó)內(nèi)烘焙展覽會(huì)中名列前茅。廣州作為內(nèi)地烘焙業(yè)最集中、最為成熟、會(huì)展經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)的城市，同時(shí)又具有緊鄰港澳臺(tái)、東南亞這一得天獨(dú)厚的經(jīng)濟(jì)、地理優(yōu)勢(shì)，讓其首當(dāng)其中地成為了中國(guó)烘焙行業(yè)穩(wěn)定加速發(fā)展的領(lǐng)軍城市，國(guó)內(nèi)外知名烘焙廠家云集此地，中國(guó)烘焙展覽會(huì)也以此為契機(jī)，定位為以珠江三角洲為中心，輻射東南亞、吸引歐洲烘焙企業(yè)的高端烘焙展覽會(huì)。
        當(dāng)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也逐漸向多元化發(fā)展，產(chǎn)品“有主題，才好賣”成為各個(gè)企業(yè)新的發(fā)展方向和研究課題。中國(guó)烘焙展覽會(huì)也結(jié)合這些年的發(fā)展特點(diǎn)，逐步形成了“國(guó)際風(fēng)”的主題。 
這些年隨著國(guó)家對(duì)東盟經(jīng)濟(jì)發(fā)展的零關(guān)稅等優(yōu)惠政策的不斷深入，東盟國(guó)家的烘焙企業(yè)也擴(kuò)大了對(duì)中國(guó)大陸市場(chǎng)投資，在本次展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我們將開(kāi)辟東盟烘焙展區(qū)，構(gòu)建國(guó)內(nèi)烘焙企業(yè)與與東盟企業(yè)洽談的零距離平臺(tái)。
       路易•樂(lè)斯福面包世界杯亞洲區(qū)選拔賽將在4.2館盛大展開(kāi)，來(lái)自中國(guó)、越南、印度尼西亞、日本、韓國(guó)、澳大利亞及菲律賓等眾多國(guó)家的烘焙師將齊聚一堂，角逐明年法國(guó)面包世界杯大賽的入場(chǎng)券。這場(chǎng)世界頂級(jí)烘焙賽事，將會(huì)吸引全球200多家權(quán)威媒體同步報(bào)道，相信此次比賽將為國(guó)際風(fēng)主題帶來(lái)最大震撼。
現(xiàn)在還有來(lái)自臺(tái)灣地區(qū)，以及韓國(guó)、日本等國(guó)家的烘焙機(jī)構(gòu)與全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)就本次展會(huì)開(kāi)展合作事宜接洽，第15屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)將開(kāi)展更多特色展區(qū)和國(guó)際展區(qū)，更多商機(jī)將隨著這場(chǎng)“國(guó)際風(fēng)”席卷而來(lái)。
         2011第十五屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)期間，全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)除了給您帶來(lái)世界頂級(jí)的路易•樂(lè)斯福世界杯面包大賽亞洲區(qū)選拔賽以外，還會(huì)為您精彩展現(xiàn)咖啡文化節(jié)、烘焙群英薈第三季、第三屆“寶桃杯”全國(guó)烘焙知識(shí)競(jìng)賽、第十五屆烘焙文化與經(jīng)濟(jì)論壇、烘焙之旅等活動(dòng)，全力為烘焙同仁呈現(xiàn)一個(gè)多元化的烘焙盛會(huì)。
   讓我們共同期待2012烘焙展的到來(lái)。