中國烘焙展覽會的前身為“全國烘焙業(yè)原輔料及設備展示會暨中國國際烘焙甜食西餐材料及設備展覽會”并于第九屆更改展會名稱，制作中英文LOGO，確定每年5月在亞洲最大、最現代化的廣州國際會議展覽中心琶洲展館舉行，在國內食品類展會首次提出按產品類別劃分展覽區(qū)域為設備器具區(qū)、原輔料展區(qū)、月餅餡料及包裝展區(qū)，邁出了與國際接軌的步伐。
　　在中華全國工商業(yè)聯合會烘焙業(yè)公會的引領下，歷經十四年風雨，已成功舉辦十四屆的中國烘焙展覽會已成為目前國內最具規(guī)模、最上檔次的專業(yè)烘焙展覽會，這個由公會傾心為廣大會員與展商企業(yè)打造搭建的國內外貿易、信息技術交流的大窗口、大平臺的影響力也一步步增長擴大。
上屆回顧：
　    全國工商聯烘焙業(yè)公會主辦的2011第15屆中國烘焙展覽會將于5月26日至28日在廣州廣交會琶洲展館A區(qū)舉行，本次展會在服務國內烘焙企業(yè)、搭建高端商貿平臺的同時，將以“國際風”為主題，向國內烘焙人士介紹國外優(yōu)秀烘焙企業(yè)及產品，促進中國烘焙品牌打入國際市場。
      中國烘焙展覽會經過14年的歷煉，現已成為國內食品行業(yè)烘焙領域的權威知名展會，參展企業(yè)數量、現場交易額、新品展示數量、國外參展規(guī)模都在國內烘焙展覽會中名列前茅。廣州作為內地烘焙業(yè)最集中、最為成熟、會展經濟最為發(fā)達的城市，同時又具有緊鄰港澳臺、東南亞這一得天獨厚的經濟、地理優(yōu)勢，讓其首當其中地成為了中國烘焙行業(yè)穩(wěn)定加速發(fā)展的領軍城市，國內外知名烘焙廠家云集此地，中國烘焙展覽會也以此為契機，定位為以珠江三角洲為中心，輻射東南亞、吸引歐洲烘焙企業(yè)的高端烘焙展覽會。
        當今經濟發(fā)展迅速，市場競爭也逐漸向多元化發(fā)展，產品“有主題，才好賣”成為各個企業(yè)新的發(fā)展方向和研究課題。中國烘焙展覽會也結合這些年的發(fā)展特點，逐步形成了“國際風”的主題。 
這些年隨著國家對東盟經濟發(fā)展的零關稅等優(yōu)惠政策的不斷深入，東盟國家的烘焙企業(yè)也擴大了對中國大陸市場投資，在本次展會現場，我們將開辟東盟烘焙展區(qū)，構建國內烘焙企業(yè)與與東盟企業(yè)洽談的零距離平臺。
       路易•樂斯福面包世界杯亞洲區(qū)選拔賽將在4.2館盛大展開，來自中國、越南、印度尼西亞、日本、韓國、澳大利亞及菲律賓等眾多國家的烘焙師將齊聚一堂，角逐明年法國面包世界杯大賽的入場券。這場世界頂級烘焙賽事，將會吸引全球200多家權威媒體同步報道，相信此次比賽將為國際風主題帶來最大震撼。
現在還有來自臺灣地區(qū)，以及韓國、日本等國家的烘焙機構與全國工商聯烘焙業(yè)公會就本次展會開展合作事宜接洽，第15屆中國烘焙展覽會將開展更多特色展區(qū)和國際展區(qū)，更多商機將隨著這場“國際風”席卷而來。
         2011第十五屆中國烘焙展覽會期間，全國工商聯烘焙業(yè)公會除了給您帶來世界頂級的路易•樂斯福世界杯面包大賽亞洲區(qū)選拔賽以外，還會為您精彩展現咖啡文化節(jié)、烘焙群英薈第三季、第三屆“寶桃杯”全國烘焙知識競賽、第十五屆烘焙文化與經濟論壇、烘焙之旅等活動，全力為烘焙同仁呈現一個多元化的烘焙盛會。
   讓我們共同期待2012烘焙展的到來。