古人食素是崇尚淳樸清淡的生活方式。孔子就不愛吃肉，子曰：“飯素適，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。”人對自身健康越來越高的期望，使素食理念超越了地域、民族、信仰等天然屏障，感受鮮活的生命，素食不再是一種戒律。素食主義正在全球悄然傳播, 變成了一種健康飲食的趨勢。

作為中國大陸第一個以素食、環(huán)保、健康為主題的養(yǎng)生展會，廈門國際素食養(yǎng)生展通過四年的成長，成為國內(nèi)最專業(yè)、最具權(quán)威性的素食展會。第四屆中國廈門國際素食養(yǎng)生展覽會，以“感受素食世界，共享健康人生”為主題，匯集了境內(nèi)外近百家素食企業(yè)，設(shè)國際標(biāo)準(zhǔn)攤位300個，近百家兩岸素食企業(yè)參加了本屆廈門素食養(yǎng)生展，美味精致的展品使得展館現(xiàn)場人潮涌動。

第四屆中國廈門國際素食養(yǎng)生展覽會與廈門佛事用品展、茶博會三展聯(lián)動，展覽面積近九萬平方米，國際標(biāo)準(zhǔn)展位達(dá)4,200個，覆蓋13個展廳。共吸引境內(nèi)外客商148,670人次。包括來自香港、澳門、臺灣、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、越南、美國、加拿大、英國、俄羅斯、意大利、荷蘭、德國、匈牙利、澳大利亞、斯里蘭卡、印度、波蘭、拉托維亞、摩納哥、阿根廷、巴西、新西蘭、捷克、以色列、摩洛哥、烏克蘭、哥倫比亞、葡萄牙、法國、瑞士、芬蘭、埃塞俄比亞等42個國家和地區(qū)的專業(yè)客商56,800人次；寺院方面，總計(jì)781名出家眾到會參觀，其中本市出家眾456人，外地238人，境外87人。

第五屆中國廈門國際素食養(yǎng)生展將于2013年10月10日-13日在廈門國際會展中心舉行，本屆展會保持良好發(fā)展勢頭，繼續(xù)保持原有規(guī)模。憑借豐富的辦展經(jīng)驗(yàn)，對參展企業(yè)、展品質(zhì)量進(jìn)行重點(diǎn)審核監(jiān)督。同時，組委會也將進(jìn)一步加大宣傳力度，提高展會知名度與關(guān)注度，為展商提供和諧有序的高水準(zhǔn)展示平臺，為客商提供顯著有效的投資交流貿(mào)易環(huán)境。