最具國(guó)際化的食品貿(mào)易盛會(huì)------ SIAL CHINA 2008共有來自海內(nèi)外65個(gè)國(guó)家和地區(qū)的參展商報(bào)名參展，參展團(tuán)規(guī)模較大的是：中國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)、西班牙、墨西哥、巴西、土耳其、澳大利亞、馬來西亞、韓國(guó)、烏拉圭、越南、加拿大、泰國(guó)、日本、德國(guó)、阿根廷、印度和智利。其中南非、丹麥、埃及、阿聯(lián)酋、芬蘭、匈牙利、波里尼西亞、捷克、瑞士、敘利亞、塔希提島、烏克蘭等十二個(gè)國(guó)家是首次參加SIAL CHINA展。眾多海外展商的加盟，一方面反映了食品貿(mào)易全球化的大趨勢(shì)，同時(shí)也表明展會(huì)在國(guó)際上的影響力。
SIAL CHINA 2009參與國(guó)家和地區(qū)數(shù)目預(yù)計(jì)將突破70個(gè)以上。
強(qiáng)大的國(guó)際營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)------愛博展覽集團(tuán)在全球60個(gè)國(guó)家和地區(qū)形成了自己的展會(huì)促銷網(wǎng)絡(luò)（7個(gè)代表處、11個(gè)子公司以及合作伙伴－法國(guó)國(guó)際專業(yè)展促進(jìn)會(huì)的60家代理公司）。
中國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心將繼續(xù)組織有關(guān)省、市企業(yè)組成農(nóng)業(yè)專業(yè)展區(qū)。
中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)將繼續(xù)參加SIAL CHINA 2009展會(huì),SIAL為中國(guó)罐頭企業(yè)希望進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)提供了一個(gè)高檔次的交流平臺(tái)。
法國(guó)愛博展覽集團(tuán) 主辦的“國(guó)際健康素食文化專業(yè)展區(qū)”首次亮相SIAL CHINA 2005，引起了國(guó)內(nèi)外素食類生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的諸多關(guān)注。愛博展覽集團(tuán)繼續(xù)舉辦“國(guó)際健康素食文化專業(yè)展區(qū)”，并擴(kuò)大規(guī)模。
SIAL CHINA 與國(guó)內(nèi)外多家零售業(yè)巨頭保持著緊密的合作關(guān)系,2007年，中外參展商與家樂福和麥德龍超市的采購(gòu)經(jīng)理進(jìn)行了750場(chǎng)一對(duì)一洽談。
與國(guó)際葡萄酒組織和權(quán)威的評(píng)酒專業(yè)機(jī)構(gòu)----布魯塞爾世界評(píng)酒會(huì)合作，舉辦每年一屆的國(guó)際葡萄酒及烈性酒品酒會(huì)，獲獎(jiǎng)產(chǎn)品在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行展示，開展多種推廣活動(dòng)。
顯著的貿(mào)易效果------參加SIAL CHINA 2008展會(huì)的中外參展商均獲得豐碩的貿(mào)易成果，在展會(huì)閉幕之前，就有超過60％的參展商已經(jīng)確認(rèn)繼續(xù)參加2009的展會(huì)。
來自中國(guó)及整個(gè)亞洲的專業(yè)買家
SIAL CHINA已成為亞洲高效商務(wù)平臺(tái)，吸引了海外，特別是亞洲專業(yè)買家的高度關(guān)注。SIAL CHINA 2008共接待了3,2253名專業(yè)觀眾，其中有15％來自中國(guó)大陸之外。2008年，除了中國(guó)大陸及港澳臺(tái)地區(qū)之外，將有更多亞洲國(guó)家組織龐大的采購(gòu)團(tuán)，包括美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)、日本、泰國(guó)、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、印度。
SIAL CHINA 2009專業(yè)觀眾數(shù)量將達(dá)到3,8000人。
豐富的展期活動(dòng)
與家樂福、麥德龍及聯(lián)華超市貿(mào)易洽談――只有在SIAL CHINA才能享有的商機(jī)！ 
國(guó)際葡萄酒及烈性酒品酒會(huì)
國(guó)際橄欖油大賽------2005年首次次舉辦，非常成功，共有來自25個(gè)國(guó)家的54種產(chǎn)品參加評(píng)選
國(guó)際甜食及巧克力大賽-------中外展商將展示各種難以想像的糖果，從消費(fèi)者每年必購(gòu)的經(jīng)典品種到成百上千的新開發(fā)產(chǎn)品
新產(chǎn)品展示------發(fā)展大趨勢(shì)及創(chuàng)新產(chǎn)品展示區(qū)主要是為了向觀眾介紹國(guó)際上最新的食品發(fā)展趨勢(shì)。該區(qū)域同時(shí)還將集中展出由專家精心挑選出的、參展企業(yè)的最具創(chuàng)新性的產(chǎn)品。
同期舉辦：?。ㄒ唬┲袊?guó)調(diào)酒師大賽
（二）上海最佳斟酒師大賽
（三）國(guó)際甜食及巧克力大賽
（四）餐飲企業(yè)供貨專項(xiàng)洽談
48000平米展覽面積　　　8大主題專業(yè)展區(qū)
（一）酒類展區(qū)
（二）休閑食品展區(qū)
（三）飲料展區(qū)
（四）水產(chǎn)品展區(qū)
（五）保健食品及嬰兒食品展區(qū)
（六）餐飲展區(qū)
（七）有機(jī)食品及果蔬調(diào)味品、肉類及熟食展區(qū)
（八）咖啡展區(qū)